جبران مىشود ، زيرا طبق گفته دانشمندان در 100 گرم گوشت حدود 20 گرم مواد سفيده‌اى وجود دارد در حالى كه مواد سفيده‌اى بعضى قارچها از آن نيز متجاوز است . قارچ داراى مواد معدنى زيادى از سديم ، كلسيم ، سيليس ، كلر ، كوبالت و منيزيوم مىباشد . لذا اين گياه براى افراد كم خون بسيار مفيد است و به جهت دارا بودن آن بر ماده فسفر فعاليت مغزى اشخاص را نيز تقويت مىنمايد . و معروف است كه از قارچ خشك مقدارى سنتونين كه داروى ضد كرم است استخراج مىكنند . ولى نبايد از نظر دور داشت كه هر قارچ خوراكى نيست ، زيرا برخى از قارچها سم دار است و خوردن آن باعث مسموميت و مرگ هم مىشود كه علايم مسموميت آن قى و استفراغ و بى حالى و عطش و قولنج و دل درد است كه بايد فورا مريض را به پزشك برسانند و در صورتى كه رسيدن به پزشك امكان ندارد ده تا پانزده گرم سولفات دوسود را در نيم ليتر آب ريخته به او بدهيد و هم براى شستشوى معده و روده‌هاى مسموم بايد با دو قاشق نمك در يك ربع ليتر آب محلول يا جوشانده غليظ و يا روغن كرچك تنقيه كنيد . « 1 » پيغمبر خدا صلى الله عليه و آله فرمود : « الكماة من نبت الجنة ، مائه نافع من وجع العين » . « 2 » باز پيغمبر اسلام صلى الله عليه و آله فرمود : كماة از منّ است خداوند بر بنى اسرائيل نازل فرمود و آن دواى چشم است و عجوه كه از برنى است از بهشت است كه شفا است از سم . « 3 » قارچ مولّد پنىسيلين : كپك آبى يا قارچ مولد پنىسيلين قارچى است به عبارت ديگر نوعى كپك قارچى است از قارچهاى كيسه‌اى كه به‌صورت كپك سبز يا كپك آبى روى ميوه‌هاى فاسد و روى نان كپك زده و غيره ديده مىشود .

--> ( 1 ) - گلها و گياهان شفابخش ، ص 165 . ( 2 ) - محاسن ، ص 36 . ( 3 ) - عيون الاخبار ، ج 2 ، ص 75 .